La Cocina de Dortmunder

blackflag escribió:

miquelius escribió:A la tarta de chocolate le va muy bien un poco de ralladura de naranja y una hoja de menta.

El chocolate con naranja esta de lujo.

No se si lo habras probado. Cortas con un cuchillo bien afilado la piel de la naranja, que no tenga nada de blanco. Derrites un poco de chocolate negro, del 60%, y bañas el trozo de la piel de naranja en el chocolate, y lo dejas secar. De postre con un buen cafe.....

javi_sanz escribió:

blackflag escribió:

miquelius escribió:A la tarta de chocolate le va muy bien un poco de ralladura de naranja y una hoja de menta.

El chocolate con naranja esta de lujo.

No se si lo habras probado. Cortas con un cuchillo bien afilado la piel de la naranja, que no tenga nada de blanco. Derrites un poco de chocolate negro, del 60%, y bañas el trozo de la piel de naranja en el chocolate, y lo dejas secar. De postre con un buen cafe.....

Algun dia pondre la receta casera del turron de Quake ideada por mi hermana. BRUTALERRIMO!!!!

blackflag escribió:

javi_sanz escribió:

blackflag escribió:

miquelius escribió:A la tarta de chocolate le va muy bien un poco de ralladura de naranja y una hoja de menta.

El chocolate con naranja esta de lujo.

No se si lo habras probado. Cortas con un cuchillo bien afilado la piel de la naranja, que no tenga nada de blanco. Derrites un poco de chocolate negro, del 60%, y bañas el trozo de la piel de naranja en el chocolate, y lo dejas secar. De postre con un buen cafe.....

Algun dia pondre la receta casera del turron de Quake ideada por mi hermana. BRUTALERRIMO!!!!

100% eso tiene que estar impresionante!!!

Turron de Quake

200g de chocolate negro fundido
100g mantequilla derretida
100g azucar
Copos de avena
Galletas crakers


Se mezcla en un bol el chocolate, la mantequilla, el azucar y un puñado de copos de avena. En un molde forrado se pone una base de galletas crakers, un poco de la mezcla, otra capa de galletas, otro poco de la mezcla, asi sucesivamente hasta que se acabe la mezcla. Y se mete en el frigorifico un par de horas para que se enfrie bien y se endurezca. Y esta listo para comer

blackflag escribió:Turron de Quake

200g de chocolate negro fundido
100g mantequilla derretida
100g azucar
Copos de avena
Galletas crakers


Se mezcla en un bol el chocolate, la mantequilla, el azucar y un puñado de copos de avena. En un molde forrado se pone una base de galletas crakers, un poco de la mezcla, otra capa de galletas, otro poco de la mezcla, asi sucesivamente hasta que se acabe la mezcla. Y se mete en el frigorifico un par de horas para que se enfrie bien y se endurezca. Y esta listo para comer

Pintaza tiene eso... es como la tarta de galleta pero en versión Sandwitch

javi_sanz escribió:

blackflag escribió:Turron de Quake

200g de chocolate negro fundido
100g mantequilla derretida
100g azucar
Copos de avena
Galletas crakers


Se mezcla en un bol el chocolate, la mantequilla, el azucar y un puñado de copos de avena. En un molde forrado se pone una base de galletas crakers, un poco de la mezcla, otra capa de galletas, otro poco de la mezcla, asi sucesivamente hasta que se acabe la mezcla. Y se mete en el frigorifico un par de horas para que se enfrie bien y se endurezca. Y esta listo para comer

Pintaza tiene eso... es como la tarta de galleta pero en versión Sandwitch

Queda un postre duro y compacto, las crackers son duras, por cierto que sean sin sal, y al no meter liquido y enfriar el chocholate, te queda una textura muy parecida al turron de chocolate

Después de tanto chocolate, vamos a comer hoy un poquito más sano....

..... hoy Sushi!!!

Enhorabuena por un blog tan bueno!
¿Dónde comprastéis el kit de sushi, si se puede preguntar?

cervino escribió:Enhorabuena por un blog tan bueno!
¿Dónde comprastéis el kit de sushi, si se puede preguntar?

Pues me lo regaló la parienta por mi cumple... creo que lo pilló por internet, pero no se exactamente donde
A ver si luego me acuerdo y la pregunto

javi_sanz escribió:

cervino escribió:Enhorabuena por un blog tan bueno!
¿Dónde comprastéis el kit de sushi, si se puede preguntar?

Pues me lo regaló la parienta por mi cumple... creo que lo pilló por internet, pero no se exactamente donde
A ver si luego me acuerdo y la pregunto

Cervino, no me olvido de ti... bueno, si que me olvidé de preguntarle pero te tengo presente

Y mientras contesto a Cervino... una de arroz a la italiana... Risotto de Trigueros y Setas

javi_sanz escribió:Y mientras contesto a Cervino... una de arroz a la italiana... Risotto de Trigueros y Setas

Qué rico!!
Y gracias por lo otro

cervino escribió:

javi_sanz escribió:Y mientras contesto a Cervino... una de arroz a la italiana... Risotto de Trigueros y Setas

Qué rico!!
Y gracias por lo otro

Ya lo tengo Cervino, lo dejo aquí para que lo vea todo el mundo por si a alguien más le interesa

http://www.mundonipon.com/

Mil gracias javi!

blackflag escribió:

miquelius escribió:A la tarta de chocolate le va muy bien un poco de ralladura de naranja y una hoja de menta.

El chocolate con naranja esta de lujo.

No se si lo habras probado. Cortas con un cuchillo bien afilado la piel de la naranja, que no tenga nada de blanco. Derrites un poco de chocolate negro, del 60%, y bañas el trozo de la piel de naranja en el chocolate, y lo dejas secar. De postre con un buen cafe.....

No, no lo probe, pero seguro que lo pruebo.
Cerca de mi casa hay un artesano Xixonenco que tiene una heladeria que en navidad nos trae polvorones, turrones y demas de su fábrica, a nosotros y a todos los quue quieran comprarlos, este año trajo fresas bañadas en chocolate, nueces con naranja bañadas en dos chocolates y avellanas tambien bañadas. Tremendo.

Bueno, veo que deriva a la cocina japonesa. Perfecto, me encanta.

En Alicante hay varios sitios donde ir a poder probar etse tipo de cocina, tambien hay sitios que te los taren a casa. El mejor sin lugar a dudas es el Shichimi teppanyaki. Tiene su zona de comida fria o bien puedes disfrutar del espectáculo de los cocineros haciendote la comida en el momento Un lujo. Es caro pero merece mucho la pena. Lo primero que me atrajo de este tipo de comida fuel el pescado crudo. Soy un amante del pescado en todas su variantes y fui por probarlo de otra manera y me encantó. El atún Toró esta de lujo.

El Washabi de dio un palo que casi me dobla, pensaba que era salsa de aguacates, mira tu por donde. Ahora ya tengo algo mas de cuidado con estas cosas.

Salud.

miquelius escribió:Bueno, veo que deriva a la cocina japonesa. Perfecto, me encanta.

En Alicante hay varios sitios donde ir a poder probar etse tipo de cocina, tambien hay sitios que te los taren a casa. El mejor sin lugar a dudas es el Shichimi teppanyaki. Tiene su zona de comida fria o bien puedes disfrutar del espectáculo de los cocineros haciendote la comida en el momento Un lujo. Es caro pero merece mucho la pena. Lo primero que me atrajo de este tipo de comida fuel el pescado crudo. Soy un amante del pescado en todas su variantes y fui por probarlo de otra manera y me encantó. El atún Toró esta de lujo.

El Washabi de dio un palo que casi me dobla, pensaba que era salsa de aguacates, mira tu por donde. Ahora ya tengo algo mas de cuidado con estas cosas.

Salud.

A mi me paso algo parecido la primera vez que fui a un mexicano... me pusieron un chile redondo de adorno en un burrito o unas quesadillas... no recuerdo... y me pensé que era un tomate cherry... me pase toda la noche con la lengua dormida y sudando como si me acabara de correr una maratón

javi_sanz escribió:

miquelius escribió:Bueno, veo que deriva a la cocina japonesa. Perfecto, me encanta.

En Alicante hay varios sitios donde ir a poder probar etse tipo de cocina, tambien hay sitios que te los taren a casa. El mejor sin lugar a dudas es el Shichimi teppanyaki. Tiene su zona de comida fria o bien puedes disfrutar del espectáculo de los cocineros haciendote la comida en el momento Un lujo. Es caro pero merece mucho la pena. Lo primero que me atrajo de este tipo de comida fuel el pescado crudo. Soy un amante del pescado en todas su variantes y fui por probarlo de otra manera y me encantó. El atún Toró esta de lujo.

El Washabi de dio un palo que casi me dobla, pensaba que era salsa de aguacates, mira tu por donde. Ahora ya tengo algo mas de cuidado con estas cosas.

Salud.

A mi me paso algo parecido la primera vez que fui a un mexicano... me pusieron un chile redondo de adorno en un burrito o unas quesadillas... no recuerdo... y me pensé que era un tomate cherry... me pase toda la noche con la lengua dormida y sudando como si me acabara de correr una maratón

Con el washabi tengo tambien una, pero se lo hicimos a una amiga. Habia cuenquitos de washabi, de mouse de chocolate, y de fresa y nos llevamos uno de cada uno. Y le dijimos que era mouse de menta , chocolate y fresa. Y claro probo primero uno dulce y luego le hinco el diente al de menta y....

miquelius escribió:En Alicante hay varios sitios donde ir a poder probar etse tipo de cocina, tambien hay sitios que te los taren a casa. El mejor sin lugar a dudas es el Shichimi teppanyaki. Tiene su zona de comida fria o bien puedes disfrutar del espectáculo de los cocineros haciendote la comida en el momento Un lujo. Es caro pero merece mucho la pena. Lo primero que me atrajo de este tipo de comida fuel el pescado crudo. Soy un amante del pescado en todas su variantes y fui por probarlo de otra manera y me encantó. El atún Toró esta de lujo.

Supongo que te refieres al de la avenida Pintor Xavier Soler, no? Es buen restaurante, desde luego. Un poco caro, como dices. Y muy espectacular cuando los camareros te tiran la comida al plato
De todos modos Alicante aún tiene que crecer en el ámbito de la comida asiática en general y japonesa en particular. Que no solo de arroz vive el hombre

cervino escribió:

miquelius escribió:En Alicante hay varios sitios donde ir a poder probar etse tipo de cocina, tambien hay sitios que te los taren a casa. El mejor sin lugar a dudas es el Shichimi teppanyaki. Tiene su zona de comida fria o bien puedes disfrutar del espectáculo de los cocineros haciendote la comida en el momento Un lujo. Es caro pero merece mucho la pena. Lo primero que me atrajo de este tipo de comida fuel el pescado crudo. Soy un amante del pescado en todas su variantes y fui por probarlo de otra manera y me encantó. El atún Toró esta de lujo.

Supongo que te refieres al de la avenida Pintor Xavier Soler, no? Es buen restaurante, desde luego. Un poco caro, como dices. Y muy espectacular cuando los camareros te tiran la comida al plato
De todos modos Alicante aún tiene que crecer en el ámbito de la comida asiática en general y japonesa en particular. Que no solo de arroz vive el hombre

Exacto a ese me refiero.
Hay un asiatico creo que se llama ZHU cerca del colegio de medicos y hablado de arroz te prepara uno "a la hoja de lotto" espectacular, con un aroma esquisito y un mejor sabor si cabe.
Ten en cuenta que en cuestión de arroces, Alicante es el sumsum cordam.

Al fin llego un otoño como mandan los cánones... y que mejor para empezar el mes y las lluvias que acompañandolas de unos buenos Judiones de La Granja ... plato que aconsejo encarecidamente a todos aquellos cercanos a la Sierra Segoviana... no solo por comer el plato "in situ" sino también por disfrutar de un pueblo tan maravilloso como La Granja de San Ildefonso...

Una para acompañar los cafeses de por la mañana en la ofi... Galletas de Mantequilla... yo las llevé el otro día al curro y fueron un exitazo tremebundo!!!

javi_sanz escribió:Al fin llego un otoño como mandan los cánones... y que mejor para empezar el mes y las lluvias que acompañandolas de unos buenos Judiones de La Granja ... plato que aconsejo encarecidamente a todos aquellos cercanos a la Sierra Segoviana... no solo por comer el plato "in situ" sino también por disfrutar de un pueblo tan maravilloso como La Granja de San Ildefonso...

Los judiones de la Granja son una cosa tremebunda. En Segovia, en invierno, eso y meterse luego una paletilla de cordero lechal o un cochinillo asado con un buen Rioja es uno de los mayores placeres que puede haber en este mundo.

Zeljko Obradovic escribió:

javi_sanz escribió:Al fin llego un otoño como mandan los cánones... y que mejor para empezar el mes y las lluvias que acompañandolas de unos buenos Judiones de La Granja ... plato que aconsejo encarecidamente a todos aquellos cercanos a la Sierra Segoviana... no solo por comer el plato "in situ" sino también por disfrutar de un pueblo tan maravilloso como La Granja de San Ildefonso...

Los judiones de la Granja son una cosa tremebunda. En Segovia, en invierno, eso y meterse luego una paletilla de cordero lechal o un cochinillo asado con un buen Rioja es uno de los mayores placeres que puede haber en este mundo.

Sabias palabras HAMIJO... SAVIAS PALAVRAS!!!

Tras alojar en mi Pc un virus infernal durante unas semanas en las que me ha tocado formateo y reinstalación de todo el tema... volvemos a la carga... esta vez con un plato brutal para picar... y sencillo sencillo... Holadritos Caprese