De vinos y tal (Recomen actual. en primer mensaje)

crown escribió:uno que ve a cuanto sale el vino de bodega y a cuanto te lo meten en un restaurante alucina.

El vino es un producto que, quitando los grandes restaurantes que se montan una bodega en condiciones con un sumillier etc..., es muy fácil de mantener y servir. Los costes bajísimos y el margen de ganancia brutal.

Uno que tampoco se toma 8 vinos cuando sale (caen 3/4) tampoco me importa pagar 1.90 o 2.10 lo que quiero es que la cantidad sea razonable y no busquen sacar 7/8 consumiciones por botella.... no te da tiempo a degustar el vino cuando .... SE ACABÓ.

algún día me va a dar por hacer fotos de los locales donde suelo ir y postear sus "copas"... hay unas diferencias significativas.

brótola escribió:

crown escribió:uno que ve a cuanto sale el vino de bodega y a cuanto te lo meten en un restaurante alucina.

El vino es un producto que, quitando los grandes restaurantes que se montan una bodega en condiciones con un sumillier etc..., es muy fácil de mantener y servir. Los costes bajísimos y el margen de ganancia brutal.

Uno que tampoco se toma 8 vinos cuando sale (caen 3/4) tampoco me importa pagar 1.90 o 2.10 lo que quiero es que la cantidad sea razonable y no busquen sacar 7/8 consumiciones por botella.... no te da tiempo a degustar el vino cuando .... SE ACABÓ.

algún día me va a dar por hacer fotos de los locales donde suelo ir y postear sus "copas"... hay unas diferencias significativas.

Y eso sin contar con la forma de mantener los vinos abiertos. La zona de Cádiz es penosa, con las botellas abiertas "tapadas" con el corcho, al lado de la cafetera.

No así en la zona del Campo de Gibraltar, aqui si tienen nociones de un mantenimiento decente, aunque la variedad de vinos brilla por su ausencia; pero por lo menos lo que bebes es vino.

crown escribió:

brótola escribió:

crown escribió:uno que ve a cuanto sale el vino de bodega y a cuanto te lo meten en un restaurante alucina.

El vino es un producto que, quitando los grandes restaurantes que se montan una bodega en condiciones con un sumillier etc..., es muy fácil de mantener y servir. Los costes bajísimos y el margen de ganancia brutal.

Uno que tampoco se toma 8 vinos cuando sale (caen 3/4) tampoco me importa pagar 1.90 o 2.10 lo que quiero es que la cantidad sea razonable y no busquen sacar 7/8 consumiciones por botella.... no te da tiempo a degustar el vino cuando .... SE ACABÓ.

algún día me va a dar por hacer fotos de los locales donde suelo ir y postear sus "copas"... hay unas diferencias significativas.

Y eso sin contar con la forma de mantener los vinos abiertos. La zona de Cádiz es penosa, con las botellas abiertas "tapadas" con el corcho, al lado de la cafetera.

No así en la zona del Campo de Gibraltar, aqui si tienen nociones de un mantenimiento decente, aunque la variedad de vinos brilla por su ausencia; pero por lo menos lo que bebes es vino.

amigos/clientes de valladolid han flipado con las pizarras de vinos que se marcan muchas enotecas aqui en asturias.... en avilés mas concretamente no hace falta buscar mucho para ver en un local vinos de ribera, rioja, rueda, rias baixas, calatayud, bierzo, tierra de león (normalmente prieto picudo rosado), alicante y algún extranjero (chile, argentina...).... a esto le añadimos cava y fácilmente es la carta de casi cualquier vinoteca de por aquí. Los de valladolid dicen que sólo en sitios específicos se ve eso.. en cualquier otra bar nada de nada. De todas maneras es sabido que la cornisa cantábrica es la zona de españa de mayor consumo de vino por habitante (o eso me dijeron varias veces).

fita escribió:Pues que quereis que os diga.

Yo, salvo en determinados sitios, desconfío de los sitios con demasidas referencias, porque vete tu a saber la rotación que tiene y desde cuando puede llevar ahi ese vino y como ha sido guardado.

brótola escribió:

Si me hubierais conocido por esa época, os habría vendido las cavas frigoríficas que tenia en la vinoteca muy baratitas

fita escribió:

brótola escribió:

Si me hubierais conocido por esa época, os habría vendido las cavas frigoríficas que tenia en la vinoteca muy baratitas

Si te hubieramos conocido por esa época, hubieras tenido unos cuantos clientes mas.

A mi un amigo me queso liar para montar una en Madrid, pero no me atreví.

Menos mal, porque ahora le han despedido y esta tirando de aquellos ahorros que queria invertir.

brótola escribió:Tremendo video, Fita. No he visto esa peli, pero voy a buscarla por ahi.

Por cierto, ayer al mediodía, descorchamos el último envío de Vinoselección:

Nua, crianza 2005. D.O. Ribera del Duero.

Nombre: Núa. Bodega: Grandes Bodegas. Cosecha: 2005. Variedad de uva: 100% Tinta del País. Tipo de vino: Tinto Crianza. Permanencia en madera: 12 meses en barricas de roble francés y americano. Zona de elaboración: D.O. Ribera del Duero. En cata: Hermoso color rojo cereza picota muy madura con ribete granate. En la fase aromática se muestra fragante, intenso y complejo. Las primeras notas corresponden a ecos de fruta negra en confitura (ciruelas), pan tostado y madera de cedro. Más tarde, aparecen recuerdos de cacao y notas balsámicas. En boca es sabroso, con un tanino maduro y un agradable recorrido con una buena estructura. En mitad del paso dominan las sensaciones frutales y especiadas. Buena y larga persistencia final, marcada por reminiscencias de fruta negra madura. Para acompanar: Carnes blancas a la parrilla, como chuletillas de cordero asado; y carnes rojas a la brasa, como lomo bajo de anojo. Consumo: En perfecto estado hasta mediados de 2014. Temperatura de servicio: 18o C. Graduación alcohólica: 14 %.

14º que no se hacen nada pesados. Muy aconsejable.

fita escribió:

brótola escribió:Tremendo video, Fita. No he visto esa peli, pero voy a buscarla por ahi.

Por cierto, ayer al mediodía, descorchamos el último envío de Vinoselección:

Nua, crianza 2005. D.O. Ribera del Duero.

Nombre: Núa. Bodega: Grandes Bodegas. Cosecha: 2005. Variedad de uva: 100% Tinta del País. Tipo de vino: Tinto Crianza. Permanencia en madera: 12 meses en barricas de roble francés y americano. Zona de elaboración: D.O. Ribera del Duero. En cata: Hermoso color rojo cereza picota muy madura con ribete granate. En la fase aromática se muestra fragante, intenso y complejo. Las primeras notas corresponden a ecos de fruta negra en confitura (ciruelas), pan tostado y madera de cedro. Más tarde, aparecen recuerdos de cacao y notas balsámicas. En boca es sabroso, con un tanino maduro y un agradable recorrido con una buena estructura. En mitad del paso dominan las sensaciones frutales y especiadas. Buena y larga persistencia final, marcada por reminiscencias de fruta negra madura. Para acompanar: Carnes blancas a la parrilla, como chuletillas de cordero asado; y carnes rojas a la brasa, como lomo bajo de anojo. Consumo: En perfecto estado hasta mediados de 2014. Temperatura de servicio: 18o C. Graduación alcohólica: 14 %.

14º que no se hacen nada pesados. Muy aconsejable.

Ves? La tipica nota de cata que desde mi punto de vista, no vale ni para tomar por el culo.

El vino ni idea, supongo que estará rico, pero es que lo de las notas de cata es de risa.

fita escribió:Va coño, decid algo que si no esto se hunde.

fita escribió:Cojon de gato???

Joder, el nombrecito se las trae.

Yo, que queries que os diga, estoy absolutamente out en el tema ultimamente.

Dada mi ultima aventura deportiva y que tengo que cuidarme, y que cada vez salimos menos, solo bebo vino en casa y porque mi chica insiste en que abramos alguna botella.

Lo se, soy un sieso.

brótola escribió:
P.D.: Knuto, haz el favor de acordarte, anda.

brótola escribió:

1- D.O. aragonesa?, no es ni Cariñena, ni Somontano.
campo de borja (de aquí son los "coto de hayas", bastante buena relación calidad/precio) y calatayud

2- Qué son los Ice Wines? A grandes rasgos.
vinos obtenidos con el prensado de la uva congelada no?? vendimia tardía en pleno invierno, vinos muy concentrados en azúcares..... CREO.
3- En que isla canaria hay más Denominaciones de Origen?
tendría que mirarla por google
4- De que D.O. es Abadía Retuerta?
Vino de la tierra de castilla y león.... un rívola (el barato) no te falla casi nunca.
5- Por el culo... digoooo Que compuesto químico se usa para ayudar a la maceración y evitar la oxidación?
puff ¿eso tiene que ver con la segunda fermentación? la maloláctica??
Si las sabéis sin mirar internet sus doy un gallifante.