La Cocina de Dortmunder

fj83 escribió:

javi_sanz escribió:Llevo unas semanas hasta arriba de curro y no me ha dado mucho tiempo ni a postear... ni a hacer muchas nuevas recetas... así que os dejo las dos últimas... una Salsa de Mango ideal para mojar unos nachos o acompañar alguna carne (con pollo a la plancha queda de lujo)

... una Masa de Pizza "tradicional"... que hace un tiempo estuvimos hablando de como hacerla.. y al final me he decidido a colgar la receta.

Te doy las gracias de parte de mi madre, que el otro día hizo tu receta del humus y le quedó muy bueno. No sobró nada.

Pues muchas gracias a tu madre por "atreverse" con la receta y ya sabes que para cualquier duda, aquí me tienes

... y la Pizza al completo

Intentaré hacer la masa caserita a ver qué tal.

Normalmente compro unas de La Rana, frescas, que no están nada mal...

javi_sanz escribió:Comida de domingo... Fideua con costra!

Buen blog, felicidades

scooby escribió:

javi_sanz escribió:Comida de domingo... Fideua con costra!

Buen blog, felicidades

Gracias Scooby!! Bienvenido eres siempre que quieras!!!

Hoy os dejo una Quiche muy sencillita... y bien rica

Con tanto curro no me da tiempo a actualizar mucho el blog... pero bueno, algo de vez en cuando me da para ir subiendo... hoy, unos Rollitos de sobrada, miel y queso semicurado

Ayer domingo toco "Brunch"

Hoy toca pepino a la "griega"... en forma de Tzatziki

Estoy de vacas por tierras gallegas y no me da tiempo a entrar lo que me gustaría... así que os dejo por aquí las últimas recetas que ido publicando en el blog ;-)

- Pizza Vegetal
- Chicken-Thai Burger
- Salsa de Yogurt y Curry (para la Hamburguesa de antes)
- Ensalada de Arroz

Un saludo BIBIDORES... y VEVEDORES

Hoy el tema va de salsas:

- Salsa de Tomate
- Guacamole

javi_sanz escribió:Hoy el tema va de salsas:

- Salsa de Tomate
- Guacamole

Me he puesto manos a la obra como chef con tu blog, y de momento me ha encantado lo que he hecho, aunque haga variaciones....aqui me tienes de admirador

sweet_aitor escribió:

javi_sanz escribió:Hoy el tema va de salsas:

- Salsa de Tomate
- Guacamole

Me he puesto manos a la obra como chef con tu blog, y de momento me ha encantado lo que he hecho, aunque haga variaciones....aqui me tienes de admirador

Muchas gracias Aitor!!!

Ahora a ver si vas subiendo por aquí tus creaciones... que hay que dar vidilla al hilo

El fin de semana nos trae una receta italiana, tan fácil de hacer como sana... con productos de la huerta.. y que nos permite usar la Salsa de Tomate que preparamos la semana pasada...
... así que aquí os presento... a la Parmigiana de Calabacín y Berenjena

Para los que aún no se han ido de vacas y siguen con la operación bikini... hoy os dejo una ensaladita facil facil y rica rica... Ensalada de Pavo y Queso Curado

Hoy toca plato totalmente improvisado y de "cocina creativa" 100%... Salmón al sorbete de limón y zumo de naranja... a ver que os parece...

Hoy toca un clásico de la cocina española de los 80... Macarrones con Chorizo!!!

El finde pasado hice un risotto de setas con panceta ahumada que estaba de muerte.

1.- Se sofrie una cebolleta y un par de ajos.
2.- Cuando este pochado se echa la panceta ahumada hasta que se dore bien
3.- Se echan un revuelto de setas (yo utilice un revuelto congelado que venden en el Mercadona, que tiene mucha variedad)
4.- Cuando esta todo sofrito, se le echa media copa de vino blanco y se deja evaporar.
5.- Echar el arroz y dorar un poquito hasta que este transparente.
6.- Echar un par de cazillos caldo de verduras (yo lo hice el dia anterior, pero se puede comprar echo), cuando se evapore casi todo el caldo volver a echar otro cazillo de caldo, y sobre todo no parar de mover el arroz, asi durante 20 min
7.- Para finalizar echar el parmesano rayado, remover un poco y mezclar con el arroz, y dejar reposar 10 min antes de comer

Bizcocho de platano, chocolate y nueces

Ingredientes:

1 yougurt de platano (utilizamos el vaso como medida)
3 huevos
2 vasos (yougurt) de azucar
1 vaso (yougurt) de aceite
3 vasos (yougurt) de harina
1 sobre de levadura
2 platanos maduros
Chocolate negro
Nueces

1.- Separamos las claras de las yemas.
2.- Mezclamos en un bol grande, las yemas, el azucar, el yougurt, el aceite. Es muy importante no mezclar todo a la vez, sino que hay batir e incorporar los ingredientes uno a uno, con paciencia.
3.- Se trituran los platanos hasta que quede hecho una papilla y se vierte en la mezcla.
4.- A la mezcla se añade la harina, vaso a vaso, y levadura. Despues de cada vaso de harina mezclar e incorporar la harina.
5.- Se trocean las nueces y el chocolate, se enharinan bien y se les quita el sobrante de narina, y se añaden a la mezcla.
6.- Se montan las claras a punto de nieve, y cuando lo esten se añaden a la mezcla. Se incorporan las claras con movimientos envolventes hasta que quede todo bien mezclado.
7.- Se enharina un molde, y se hornea a 170ºC, durante 20-25 min. El tiemnpo estara en funcion del tamaño y del horno. Pero muy importante la temperatura

blackflag escribió:Bizcocho de platano, chocolate y nueces

Joer... ayer preparó mi novia un bizcocho de platano, chocolate y nueces as well...
Eso si, menos elaborado que el tuyo

Hoy toca guisito... Jarrete de Ternera a la Sidra

Una de croqueeeeeetas... Croquetas de Mejillones!!!

Bueno, pues como hace "mucho" que no pongo ninguna salsa.... hoy toca una picantita picantita... Salsa de Chile

Para el finde toca una de Revuelto Ibérico

javi_sanz escribió:Para el finde toca una de Revuelto Ibérico

Vaya pinta que tiene eso ...habría que probarlo, por donde decías k vivias?

manulovic escribió:

javi_sanz escribió:Para el finde toca una de Revuelto Ibérico

Vaya pinta que tiene eso ...habría que probarlo, por donde decías k vivias?

lejos de malaga... jejejeje